Un impact mondial
Les temps changent
La population mondiale devrait atteindre neuf milliards d’habitants d’ici 2050, soit une augmentation de 28 %. La demande en nourriture dépassera bientôt la capacité de la Terre à la satisfaire. Quels changements pouvons-nous tous faire pour nous assurer que tout le monde a de quoi se nourrir ? La solution est à portée de la main. Les plantes. En faisant la promotion d’une agriculture durable et en consommant des aliments d’origine végétale, nous pouvons avoir un impact positif sur la planète entière. Les produits végétaux utilisent moins de ressources naturelles et sont plus économes en énergie. C’est notre voie vers un avenir plus durable.
Nous devons respecter la chaîne alimentaire naturelle
La chasse n’est plus notre principale source de viande et la cueillette ne suffira pas à nourrir la planète.
L’agriculture industrielle moderne dépend de quantités toujours croissantes de terres, d’eau et d’énergie. Un régime alimentaire où 25 % de nos calories proviennent de la viande et des produits laitiers nécessite deux fois plus d’énergie qu’un régime végétal. [ 1 ] De plus, une grande partie du maïs et des céréales que nous produisons est aujourd’hui utilisée pour les biocarburants et l’alimentation animale. On pourrait faire pousser des céréales pour nourrir les gens. C’est le cycle naturel de l’alimentation.
Revenir à une alimentation plus végétale, comme celle de nos ancêtres, est une solution pour un avenir durable.
L’équilibre nutritionnel des régimes sans viande est un thème fréquemment abordé dans la littérature médicale actuelle. Les protéines végétales sont maintenant largement reconnues pour leur valeur nutritive, ce qui rend possible l’instauration occasionnelle d’une journée végétarienne.
Les progrès dans la production alimentaire ont considérablement réduit la faim dans le monde.
toutefois, cependant, une personne sur sept consomme encore une alimentation insuffisante en protéines et en calories, et deux fois plus souffrent de carences en micronutriments. L’explosion démographique et la baisse des rendements agricoles dues aux changements climatiques [2] menacent la sécurité alimentaire mondiale. L’agriculture industrielle gaspille aussi des combustibles fossiles et contribue aux émissions de gaz à effet de serre. Ce modèle n’est pas viable.
Une solution existe : le naturel
On doit changer nos procédés de production et de transformation des aliments. Mais surtout, on doit changer nos habitudes alimentaires. Privilégier plus souvent les repas biologiques, durables et à base de plantes améliorera les fournitures alimentaires et nuira moins à la planète.
Un avenir meilleur est à portée de la main : grâce à l’agriculture biologique, aux cultures durables et aux produits VegiDay, on peut se nourrir naturellement.
- Heller, M. et Keoleian, G. (2000). Indicateurs de durabilité basés sur le cycle de vie pour l’évaluation du système alimentaire américain, Centre pour les systèmes durables de l’Université du Michigan, CSS00-04.
- Schmidhuber, J., Tubiello, FN (2007). La sécurité alimentaire mondiale face aux changements climatiques. Proc Natl Acad Sci USA 104, 19703-8.