Les protéines sont à l’honneur. Des boissons protéinées et des barres énergétiques aux versions riches en protéines de nos aliments courants, tout le monde cherche des façons d’intégrer davantage de protéines à son alimentation, et pour cause.
Les protéines sont l’un des trois macronutriments essentiels à l’organisme, aux côtés des glucides et des lipides. Un apport suffisant en protéines alimentaires contribue à la formation et à la réparation des tissus, tout en favorisant le maintien de la santé des muscles et des os avec l’âge.1
Les protéines méritent certainement leur moment sous les projecteurs. Pourtant, au cœur de l’engouement actuel pour les aliments riches en protéines, il est facile de perdre de vue un message nutritionnel bien établi : mangez davantage de végétaux. Vous avez probablement déjà entendu l’expression « mangez l’arc-en-ciel », qui nous encourage à intégrer une variété de fruits et légumes colorés à nos repas. Mais les fruits et légumes offrent bien plus que de la couleur ; ils fournissent des fibres, des vitamines, des minéraux, des phytonutriments et des protéines qui contribuent à une bonne santé globale.2
Ces végétaux riches en nutriments constituent la base des régimes à prédominance végétale, auxquels de nombreux bienfaits pour la santé ont été associés, comme le confirment plusieurs décennies de recherche. Par exemple, un récent essai clinique de 12 semaines a révélé que les adultes qui consommaient 70 % de leurs protéines sous forme de sources végétales présentaient des taux significativement plus faibles de cholestérol total et de cholestérol LDL que ceux qui consommaient principalement des protéines animales.3 Une autre revue récente suggère qu’une alimentation plus riche en végétaux pourrait contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de certains cancers.4
Dans l’ensemble, ces résultats viennent étayer un ensemble de preuves bien établies démontrant qu’une alimentation riche en végétaux peut avoir un impact significatif sur la santé à long terme. Mais cela soulève une question : peut-on couvrir ses besoins en protéines tout en consommant davantage de végétaux ? Absolument. Voyons cela de plus près.
Le pouvoir des protéines végétales
Pour plusieurs, protéines riment avec viande, mais les végétaux constituent des sources précieuses de protéines, souvent négligées. Parmi les bonnes sources de protéines végétales, on trouve :
- les légumineuses (comme les pois),
- le riz
- la citrouille
- le quinoa
- la spiruline
- la chlorelle
Mais les protéines végétales peuvent-elles égaler la qualité des protéines animales ? La réponse est oui, avec un peu de planification.
Pour mieux comprendre, revenons un instant sur nos cours de biologie du secondaire. Les protéines sont constituées d’éléments de base appelés acides aminés. L’organisme utilise 20 acides aminés pour fabriquer des protéines. Dans des conditions normales, il peut en construire 11 en quantité suffisante ; c’est pourquoi on les considère comme « non essentiels ». Les neuf autres sont dits « essentiels » parce que l’organisme ne peut pas les produire ou ne les produit pas en quantité suffisante pour couvrir ses besoins. Ces neuf acides aminés doivent donc être apportés par l’alimentation.⁵
Quand un aliment contient les neuf acides aminés essentiels en quantités et en proportions adéquates, il est considéré comme une source de protéines complète. La plupart des aliments d’origine animale, comme la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers, répondent à cette définition, mais certains aliments d’origine végétale, comme le quinoa et les graines de chanvre, le font aussi.
Bien que certaines protéines végétales puissent être moins riches en certains acides aminés essentiels, elles peuvent tout de même répondre aux besoins nutritionnels de l’organisme. En fait, ce qui rend les protéines végétales particulièrement intéressantes, c’est qu’elles peuvent se compléter mutuellement. Par exemple, les légumineuses comme les pois sont naturellement riches en lysine et pauvres en méthionine. À l’inverse, les céréales comme le riz présentent un profil inverse : riches en méthionine mais pauvres en lysine. Combinés, les pois et le riz se complètent pour fournir un profil d’acides aminés complet et équilibré.6,7
L’essentiel est donc de choisir une variété de sources de protéines végétales au cours de la journée afin de fournir à l’organisme tous les acides aminés essentiels nécessaires à la réparation musculaire, la production d’énergie et la santé globale.
Un régime riche en protéines végétales constitue sans aucun doute la base d’une bonne alimentation. Cependant, des facteurs tels que l’âge, le niveau d’activité, l’appétit, les restrictions alimentaires et le mode de vie peuvent parfois rendre difficile la couverture des besoins nutritionnels par l’alimentation seule. Dans ces cas, un supplément de protéines végétales soigneusement sélectionné peut s’avérer un moyen pratique de combler les carences nutritionnelles.
VegiDayMD : Une nutrition végétale complète, en toute simplicité
VegiDay est une gamme de poudres de protéines biologiques de première qualité qui fournit les neuf acides aminés essentiels, y compris les acides aminés à chaînes ramifiées (AACR), ce qui en fait des protéines complètes. VegiDay offre deux gammes de protéines végétales, chacune avec des caractéristiques différentes pour répondre à vos préférences :
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- Combine un mélange de protéines de pois jaunes, de riz, de citrouille, de quinoa, de spiruline et de chlorelle
- Fournit de 20 à 22 g de protéines par portion
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Que vous préfériez les protéines végétales seules ou enrichies de superaliments et d’aliments verts, les poudres de protéines VegiDay offrent ces bienfaits essentiels dans toute la gamme :
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Meilleur pour vous, meilleur pour la planète
Choisir des protéines végétales, c’est bien plus qu’un choix sain pour votre corps. C’est aussi un choix plus durable pour la planète. Les protéines végétales ont généralement un impact environnemental moindre que les protéines animales, car leur production génère moins de gaz à effet de serre et nécessite moins de terres et d’énergie.⁸ En privilégiant les protéines végétales, vous pouvez nourrir votre corps tout en réduisant l’empreinte environnementale de votre alimentation.
La bonne nouvelle, c’est que même de petits changements dans vos habitudes alimentaires peuvent faire une différence. Pas besoin de devenir végétalien pour faire votre part ! Chaque fois que vous choisissez des protéines végétales biologiques issues d’une production responsable, comme VegiDay, vous contribuez à un avenir plus durable. VegiDay est un pionnier de l’alimentation durable. Avec plus de 30 ans d’expérience en agriculture biologique et régénératrice, nous avons à cœur de protéger votre santé et notre planète.
En résumé
Que vous cherchiez à combler vos besoins en protéines, à intégrer davantage de végétaux à votre alimentation ou à faire un choix plus durable pour la planète, les protéines VegiDay vous offrent une solution simple pour atteindre ces objectifs, une mesure à la fois.
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References
- Public Health Agency of Canada. Osteoporosis and related fractures in Canada: Report from the Canadian Chronic Disease Surveillance System 2020 [Internet]. 2024 [cited September 4, 2026]. Available from https://www.canada.ca/en/public-health/services/publications/diseases-conditions/osteoporosis-related-fractures-2020.html
- Harris J, Piters B, McMullin S, et al. Fruits and vegetables for healthy diets: Priorities for food system research and action. Science and Innovations for Food Systems Transformation. 2023; 87-104.
- Päivärinta E, Itkonen ST, Pellinen T, et al. Replacing animal-based proteins with plant-based proteins changes the composition of a whole Nordic diet -A randomised clinical trial in healthy Finnish adults. Nutrients. 2020; 12(4):943.
- Landry MJ, Ward CP. Health benefits of a plant-based dietary pattern and implementation in healthcare and clinical practice. Am J Lifestyle Med. 2024; 18(5):657-65.
- National Library of Medicine. Amino Acids. [Internet]. 2025 [cited September 4, 2026]. Available from: https://medlineplus.gov/ency/article/002222.htm
- Quintieri L, Nitride C, Angelis ED, et al. Alternative protein sources and novel foods: Benefits, food applications and safety issues. Nutrients. 2023; 15(6):1509.
- Whitney E, Rolfes SR. Understanding Nutrition. 10th ed. Thompsom Wadsworth; 2005.
- Ferrari L, Panaite SA, Bertazzo A, et al. Animal- and plant-based protein sources: A scoping review of human health outcomes and environmental impact. Nutrients. 2022; 14(23):5115.