Gâteau au chocolat décadent (avec des fruits et légumes bien camouflés !)*
Ingrédients:
Ingrédients humides
- 1 courgette moyenne (150 g, râpée ; peser après l’avoir râpée et avant d’éliminer l’excès d’eau)
- 2 bananes très mûres, écrasées
- 2 gros œufs, battus
- ⅓ tasse de lait au choix (nous avons utilisé du lait d’avoine non sucré)
- ⅓ tasse de sirop d’érable + 1 à 2 c. à table de plus si vous préférez un gâteau plus sucré
- 1 c. à thé de vanille
Ingrédients secs
- 1½ tasse de flocons d’avoine sans gluten, réduits en farine d’avoine au mélangeur
- 1 mesure (46 g) de Protéines végétales équilibrées tout-en-un VegiDayMD, saveur chocolat décadent
- ¼ tasse de poudre de cacao non sucré
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de 8 ⨯ 4 po (20 ⨯ 10 cm) de papier parchemin.
- Râper la courgette et en peser 150 g. Presser légèrement, une seule fois, pour éliminer l’excès d’eau, sans la dessécher.
- Ajouter la courgette au reste des ingrédients humides.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour les combiner. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes avant de la cuire. Cela permet à la poudre de protéines de s’hydrater et lui donne une texture plus lisse et plus moelleuse.
- Cuire pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 à 15 minutes, puis le démouler et le laisser refroidir pendant au moins 30 minutes avant de le trancher.
Régalez-vous !
Produits liés
Protéines végétales équilibrées tout-en-un, chocolat décadent
Protéines végétales équilibrées tout-en-un VegiDay, avec pois, riz, quinoa, spiruline et chlorelle, fournit 25 g de protéines végétaliennes biologiques complètes par portion. Ces sources de protéines…